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De todos os utensílios usados em casa, acredito que o fogão seja o número um ou que esteja pelo menos entre os primeiros, afinal a arte de cozinhar é atividade essencial para a própria sobrevivência humana e a menos que você esteja acostumado a comprar comida pronta, certamente esta é uma atividade que faz parte da sua vida ou de alguma pessoa na sua casa.
O fogão passou por muitas transformações ao longo do tempo e hoje é possível encontrá-lo em diversas versões e tendo diferentes tipos de combustíveis para o seu funcionamento. Os mais tradicionais são fogão a gás, elétrico e o modelo a lenha.
Vamos fazer uma comparação e uma análise mostrando as vantagens e as desvantagens de cada um desses tipos de fogões.
O fogão além é o mais antigo e mais tradicional de todos, ele utiliza a lenha ou a madeira como combustível. Seu uso foi e ainda é muito comum em comunidades rurais, mas nos últimos tempos também ganhou muito espaço nos ambientes urbanos.
Muita gente gosta do fogão a lenha porque segundo eles a comida fica mais saborosa e isto é levantado por muitos como uma grande vantagem. Sinceramente não acredito que isto seja verdade pelo simples fato dá comida ter sido feito no fogão a lenha, mas reconheço que de fato a comida fica mesmo mais gostosa. Talvez o processo de cozimento dele mais lento tenha alguma influência sim, mas desconfio que a razão seja outra.
A razão não está necessariamente no tipo de combustível que o fogão usa, mas no tipo de preparo mais comuns dos alimentos que são feitos ali. Normalmente as pessoas que tem fogão a linha cozinham no final de semana ou naquele feriado quando todo mundo está reunido e aí a comida é feita com muito mais capricho, com mais tempo e normalmente levam os melhores ingredientes e preparos. Em outras palavras o fogão a linha é mais convidativo para o preparo de comidas mais saborosas e mais bem feitas e talvez esteja aí a diferença no sabor que tantos consideram.
Afinal, acho que ninguém cozinha miojo no fogão a lenha, certo? Mas aquela tradicional comida mineira pede um fogão a lenha. Notaram a o que quero dizer?
Ainda considerando o mesmo aspecto acima é comum quando a pessoa tem fogão de lenha e convidar outras pessoas para um almoço e isso obviamente é muito positivo pois acaba tendo um atrativo para reunir pessoas.
Como principal desvantagem está o fato de você precisar de lenha e a menos que você tenha uma fonte onde você consiga madeira, geralmente você vai ter que comprar madeira e portanto não é um item com tanta disponibilidade o encontrado facilmente em qualquer lugar.
Outro aspecto que pode ser visto por alguns como desvantagens é o fato dele provocar um pouco de sujeira, pois ao queimar madeira gera muitas cinzas isso pode não ser atrativo para todas as pessoas.
Por fim, outra desvantagem que pode existir em alguns casos seja o fato de que um fogão a lenha é normalmente ocupar um espaço maior e pode ser que nem todas as pessoas tenham espaço disponível para construirmos ou mesmo para comprar um pronto.
O fogão a gás é provavelmente o modelo mais usado hoje por conta da sua facilidade e disponibilidade de modelos para comprar. Desde modelos convencionais à cooktops, sem dúvida, eles são os mais comuns.
Acredito que a praticidade seja um dos seus grandes pontos positivos, afinal é bastante prático o seu uso e o acionamento por ter o gás como combustível é constante e a chama é forte.
Ainda como vantagem existe o fato de você encontrar muitos modelos e tipos dos mais variados para comprar, o que torna bastante acessível o seu uso, substituição e até mesmo manutenção deste tipo de eletrodoméstico.
Para muitas pessoas o custo do gás pode ser uma desvantagem, embora acredito que ele não seja um item de grande preocupação. Mas quando se usa muito, o consumo pode ser alto.
Outro aspecto que pode ser considerado é o fato de você estar queimando o gás dentro de casa e isso pode ser perigoso em alguns cenários. De vez em quando ouvimos falar de alguns acidentes que ocorreram com uso do gás, muito embora não seja uma coisa tão generalizada. De qualquer forma ainda é um item que merece atenção.
A mais nova novidade em termos de fogão São os modelos elétricos que começam a ganhar a preferência de algumas pessoas e certamente terá mais espaço para crescer nos próximos anos.
Talvez a vantagem deste modelo seja basicamente a mesma associação que faríamos com qualquer outro aparelho elétrico, ou seja sua facilidade de uso. Basta ligado na tomada e ele está disponível para ser usado, isto é bastante cômodo e o fogão elétrico tem essa grande vantagem.
Outra vantagem que ele tem é o fato de ocupar muito pouco espaço, pois normalmente esses fogões são do modelo cooktop que são instalados em cima de uma bancada e não precisam necessariamente de muito espaço para o seu funcionamento.
Eu não uso esses fogões elétricos, mas na cozinha da empresa onde trabalho temos um e a impressão que tenho é que ele não aquece tanto como os fogões a gás. Mas esta é só uma percepção que tem não necessariamente um fato comprovado.
Veja imagens de fogão elétrico
Esta pergunta é difícil de ser respondida por critérios diretos e objetivos, sem levar em consideração as necessidades, anseios de cada pessoa, bem como as condições de uso instalação em cada casa.
Acredito que o modelo a gás ainda seja o mais indicado para a maioria dos casos, ficando o fogão a lenha para situações mais pontuais e para pessoas que dispõe de um pouco mais de espaço para sua fabricação instalação. Os modelos elétricos acredito que precisaram ainda algum tempo para ganhar o gosto popular, mas pode ser usado em casos pontuais, especialmente quando você tiver limitação de espaço.
Acredito que a principal desvantagem desse tipo de fogão seja o seu tamanho e portanto em alguns casos onde há limitação de espaço, ele pode ser um problema para encontrar um local adequado para a sua fixação. Fora este fato, eu acredito que não há muitos problemas no uso desse fogão, sendo ele adequado tanto para pessoas que gostam de cozinhar muito e precisam com isso de muitos queimadores, bem como com aqueles que gostam de um pouco mais de espaço na hora de cozinhar.
Não há nenhuma relação entre o número de bocas e o consumo de gás, contudo se você utilizar as seis bocas ao mesmo tempo, certamente gastará mais gás porque está com muitas bocas puxando gás ao mesmo tempo. Mas individualmente, o consumo entre um fogão de seis bocas e um de quatro é o mesmo.
Sim, ainda é usual esse tipo de fogão, especialmente para apartamentos e casas onde as cozinhas são bastante pequenas e por isso precisam de móveis e eletrodomésticos menores. Muito embora, para aqueles que tem problemas de espaço, a melhor alternativa seja um fogão cooktop que economiza mais espaço, mas como este precisa de uma estrutura para sua fixação, nem todos podem fazer uso dele, sendo assim o fogão de quatro bocas ainda o mais indicado.
O fogão tradicional não evoluiu muito quanto a tecnologia ou melhoria no sistema de cozimento. Como é um processo bastante básico, não há muito o que mudar. Mas surgiram os fogões cooktop e os modelos de queimadores elétricos que são a evolução dos fogões tradicionais. Contudo, eles continuam funcionando da mesma maneira que os outros, exceto talvez pela variação da fonte de combustível que anteriormente era basicamente os fogões a gás e hoje você pode encontrar muitos modelos que são elétricos.